Top articles
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Panna Cotta bacon đ„ et Kiri
Pour une vingtaine de minis Panna Cotta : 3 feuilles de gĂ©latine 20cl de crĂšme liquide entiĂšre 25cl de lait entier Sel, poivre 7 Kiri 10 tranches de bacon Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Portez Ă Ă©bullition la crĂšme et le lait,...
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Moelleux aux amandes/framboise et chocolat blanc
Pour 8 Moelleux : 2 Ćufs 60g de beurre fondu 125g de poudre dâamande 35g de sucre Quelques framboises 50g de pĂ©pites de chocolat blanc PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Dans un saladier, blanchir les Ćufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu, puis la...
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Entremets Inspiration Fraise đ
Insert fraise : 350g de purĂ©e de fraise + morceaux de fraise fraĂźches (facultatif) 40g de sucre 4 feuilles de gĂ©latine Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Portez Ă Ă©bullition la purĂ©e avec le sucre. Ajoutez ensuite la gĂ©latine...
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Tartelettes au citron meringuĂ©e đ
Il vous faudra 4 tartelettes tartelettes sablĂ©es cannelĂ©es au beurre de mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir. Lemon curd : 1 Ćuf 45 g de sucre 1 citron 15 g de beurre pommade 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de maĂŻzena đBlanchir lâĆuf et le sucre. đAjoutez le jus du citron,...
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Entremets vanille, abricot et romarin đ
Insert abricot romarin : 450g de purĂ©e dâabricot 40g de sucre 4 feuilles de gĂ©latine 1 branche de romarin Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Portez Ă Ă©bullition la purĂ©e avec le sucre et le romarin. Laissez infuser Ă couvert 30min....
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Croque tablette italien
Pour un croque tablette : 190g de pesto basilic đż 100g de jambon cru 8 tranches de pain de mie sans croĂ»te 3 Ćufs 150g de crĂšme liquide Sel, poivre, origan 1 Burrata PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Dans le fond de votre moule tablette, mettez un petit peu...
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Cakes 3 fromages đ§
8 cakes individuels : 2 Ćufs 20g dâhuile de tournesol 70g de lait Sel, poivre et thym 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 20g dâemmental rĂąpĂ© 30g de bleu dâAuvergne 40g de comtĂ© PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Coupez tous les fromages en dĂ©s assez...
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Poulet au curry et son riz thaĂŻ
4 hauts de cuisses de poulet 20cl de crĂšme liquide 1 cĂ s de curry de France note fraĂźche de mon partenaire Georges Colin (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) Sel, poivre 1 cĂ s dâeau de cuisson du riz Faites revenir Ă feu vif cĂŽtĂ© peau les hauts...
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Tartelettes poire/chocolat et noisette
Pour cette recette, il vous faudra 6 Trendy rectangle 9cm au beurre de mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir 1 cĂ c dâhuile neutre 70g de Tahin au cacao (pĂąte de sĂ©same) 30g de chocolat au lait 70g de poire coupĂ©s en dĂ©s 30g de noisettes concassĂ©es Dans une casserole,...
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Moelleux tout chocolat đ«
Une gĂ©noise ronde de chez mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) : Garniture au chocolat : 50g de beurre 200g de chocolat 100g de lait Coupez votre gĂ©noise en 2. Faites fondre le beurre, le chocolat ainsi que le lait...
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Cakes boursin et tomates séchées
Pour 8 cakes individuels : 20g de beurre 2 Ćufs 70g de lait 120g de farine 1/2 sachet de levure Sel, poivre, herbes de Provence 100g de boursin 100g de tomates sĂ©chĂ©es PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Faites fondre le beurre au micro ondes. Dans un saladier,...
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Gnocchis poulet et parmesan
800g de gnocchis 200g de poulet rĂŽti 100g de parmesan 20cl de crĂšme liquide Sel, poivre, ciboulette Faites cuire les gnocchis dans de lâeau bouillante pendant 3/4min. Une fois cuit, Ă©coutez les gnocchis et faites les revenir dans une sauteuse avec le...
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Tartelettes aux deux chocolats
Pour cette recette, il vous faudra 6 tartelettes bord droit 11cm de chez mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) : Ganache chocolat dulcey : 100g de crĂšme liquide 30% 100g de chocolat dulcey Faites bouillir la crĂšme...
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Mini Cup pour lâapĂ©ro đ„
Pour une vingtaine de piĂšces de lâassortiment de mini spicy 4 parfums de mon partenaire PrĂȘt Ă garnir (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) 200g de thon au naturel 4 cĂ s de mayonnaise 4 cĂ s de sauce algĂ©rienne Ciboulette Ăgouttez le thon et placez...
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Ateliers Octobre đđ§
Bonjour, voici les ateliers prĂ©vus pour le mois dâOctobre. NâhĂ©sitez pas si vous avez des questions. Les ateliers se dĂ©roulent Ă votre domicile, je me dĂ©place dans un rayon de 50km autour de Mussidan (Dordogne - 24) ; au delĂ il faudra compter un supplĂ©ment....
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Tartelettes bacon et comtĂ© đ„đ§
-1 pùte feuilletée ou brisée -10 tranches de bacon -80g de comté -2 oeufs -5cl de crÚme liquide -sel, poivre et origan Préchauffez le four à 180C. EmportepiÚcez la pùte et foncez la dans chaque empreinte du moule tartelette. Coupez en dés le comté puis...
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Tartelettes pistache et chocolat
Pour cette recette, il vous faudra un assortiment mini Trendy rond et carrĂ© au beurre de chez mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir (collaboration commerciale non rĂ©munĂ©rĂ©e - produits offerts) Pour la crĂšme pĂątissiĂšre Ă la pistache : 250g de lait 25g de sucre...
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Tarte entremets fraise, citron et chocolat blanc đđ
Ganache montĂ©e chocolat blanc citron (a faire la veille) : 200g de chocolat blanc 200g de crĂšme liquide entiĂšre 30% Le jus de 2 citrons 1 feuille de gĂ©latine Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Portez Ă Ă©bullition 100g de crĂšme...
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Entremets mouton de PĂąques đ
Biscuit : -1 Ćuf -30g de sucre -30g de farine -arĂŽme au choix (facultatif) PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Fouettez lâĆuf et le sucre pendant quelques minutes jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse, puis ajoutez la farine tamisĂ©e et lâarĂŽme de votre choix....
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Cupcakes caramel et pop corn
Pour 12 cupcakes : - 2 Ćufs - 125g de sucre semoule - 100g de beurre fondu - 8cl de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 140g de farine đ»PrĂ©chauffez votre four Ă 180C. đ»Dans un saladier, battre lĂ©gĂšrement 2 Ćufs puis ajoutez 125g de sucre semoule, blanchir...
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Rose cake đč
GĂ©noise nature : 4 Ćufs 125g de sucre 125g de farine đșBattre les Ćufs et le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse et triple de volume (environ 10min). đșAjoutez la farine tamisĂ©e en 2 fois et mĂ©langez dĂ©licatement Ă la maryse. đșVersez dans un moule...
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Quiches saumon et Ă©pinard
Pour 6 quiches individuelles : 6 Quiche bord bas de mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) 4 tranches de saumon fumĂ© (mettre en gramme) 120g dâĂ©pinards hachĂ©s Ă la crĂšme 2 Ćufs 50g de gruyĂšre rĂąpĂ© PrĂ©chauffez le four...
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Clafoutis allégé aux abricots
2 Ćufs 2 gourdes de compote (180g environ) 1 yaourt nature/fromage blanc (environ 100/120g) 60g de farine 10cl de lait 1 cĂ c de vanille Fruits au choix Dans un saladier, fouettez 2 Ćufs, ajoutez Ă compote et le yaourt nature, bien mĂ©langer. Ajoutez ensuite...
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Citron LiĂ©geois đ
CrĂšme citron : 110g de jus de citron 2 Ćufs 100g de sucre de canne brut bio de mon partenaire KoRo 150g de beurre 1 demi feuille de gĂ©latine Faites ramollir la gĂ©latine dans lâeau froide. Dans une casserole, faites bouillir le jus de citron. Pendant ce...
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Moelleux framboises et chocolat blanc
Pour 8 moelleux : 1 Ćuf 20g de sucre 15g de beurre fondu 35g de poudre dâamande ou noisette 1 cĂ c de levure chimique 50g de framboises fraĂźches ou dĂ©congelĂ©es 100g de chocolat blanc PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Blanchir lâĆuf avec le sucre, ajoutez le...