Top articles
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Babka đ«
Préparation au chocolat : 50g de beurre mou 70g de chocolat noir 5g de cacao en poudre non sucré 20g de sucre glace Faites fondre le chocolat au micro ondes, puis ajoutez le beurre mou, puis les poudres (cacao et sucre glace). Bien mélanger pour obtenir...
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Panna Cotta fraise et basilic đđ±
Pour 12 minis spirales : 140g de purĂ©e de fraises maison 120g de crĂšme 40g de sucre 1 feuille de gĂ©latine Jâai fais ma purĂ©e de fraises maison mais ce nâest pas obligatoire. Lavez, Ă©queutez, et coupez en morceaux les fraises. Faites les bouillir dans...
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Fondue au fromage đ§
200g dâemmental 200g de beaufort 200g de tomme des PyrĂ©nĂ©es 10cl de vin blanc 1 filet dâhuile dâolive Sel, poivre 3 cĂ s de « fondue crĂ©ative » de mon partenaire Georges Colin (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©/produit offert) Accompagnement au choix (pain, pommes...
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Brioche amande & chocolat đ«
Pour 2 grandes brioches : CrĂšme amande : -2 Ćufs -50g de sucre -100g de beurre mou -100g de poudre dâamande Blanchissez les Ćufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre mou et bien mĂ©langer puis terminez par la poudre dâamande. RĂ©servez la prĂ©paration au...
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Entremets vanille, mangue et noisettes
Biscuit succĂšs Ă la noisette : -65g de blancs dâĆufs -10g de sucre -75g de sucre glace -75g de poudre de noisette de mon partenaire KoRo -15g de maĂŻzena PrĂ©chauffez le four Ă 190C. MĂ©langez les poudres (sucre glace, poudre de noisettes et maĂŻzena) ensemble...
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Poulet au curry et naans cheese
300g de poulet 3 cĂ s bombĂ©e de crĂšme fraĂźche 1 cĂ s de lait Curry madras de chez Le comptoir aux Ă©pices 18 (produit gagnĂ© lors dâun concours), sel et poivre Accompagnement au choix (riz, blĂ©, cĂ©rĂ©alesâŠ.) Dans un poĂȘle huilĂ©e, faites revenir les morceaux...
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PĂątes au chorizo
Pour 2 personnes : 200g de pùtes crues de chez Le comptoir aux épices 18 (produit gagné lors du concours) 15cl de sauce tomate 1 cac de crÚme fraßche (facultatif - à utiliser si votre sauce tomate est un peu acide) 1 oignon 100g de chorizo Origan, sel...
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Moelleux nature et coque en chocolat đ«
Pour 8 petits gĂąteaux : 2 Ćufs entier 1 blanc dâĆuf 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillĂ© (facultatif) 115g de farine 1 cĂ c de levure chimique 20g dâhuile neutre (tournesol par exemple) ArĂŽme au choix (vanille, citron, fleur dâoranger, pistacheâŠ)...
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Moelleux vanille et fruits rouges đđ«đ
2 pots de yaourt Ă la vanille (200g) 4 pots de farine 30g de cassonade 1 sachet de sucre vanillĂ© 4 Ćufs 5cl dâhuile de tournesol PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Dans un saladier, versez les yaourts, puis ajoutez la farine et commencez Ă mĂ©langer, ajoutez...
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Layer cake façon tiramisu âïž
Pour cette recette, il vous faudra : Une gĂ©noise ronde nature 22cm de chez mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir (collaboration commerciale non rĂ©munĂ©rĂ©e - produits offerts) -3 cafĂ©s de taille moyenne pour imbiber la gĂ©noise. Pour la crĂšme : 250g de mascarpone...
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Moelleux coeur Ă la fraise đ
Pour 10 petits gĂąteaux : 240g de crĂšme anglaise (en brique) 3 Ćufs 50g de sucre 300g de farine 1 cĂ c de levure chimique 20g dâhuile Confiture de fraise de chez mon partenaire Jours Heureux (collaboration non rĂ©munĂ©rĂ©e/produits offerts) PrĂ©chauffez le...
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Barquettes choco-noisettes
Pour lâappareil : 2 Ćufs 62g de sucre 62g de farine Pour la garniture : PĂąte Ă tartiner noisette Quelques noisettes concassĂ©es đșBattre les Ćufs et le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange blanchisse et triple de volume (environ 10min). đșAjoutez la farine tamisĂ©e...
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Entremets fraise en trompe lâĆil đ
Mousse Ă la fraise : 120g de fraises 20g de sucre 1/2 feuille de gĂ©latine 10cl de crĂšme liquide entiĂšre 30% 10g de sucre Faites ramollir la gĂ©latine dans lâeau froide. Lavez, Ă©queutez et coupez les fraises en petits morceaux. Placez dans la casserole...
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Babas façon mojito đč
Pour 4 babas, il vous faudra des babas savarins de mon partenaire PrĂȘt Ă Garnir. Pour le sirop : 500g dâeau 250g de sucre 20g de rhum 20g de sirop de menthe pour cocktails Portez Ă Ă©bullition lâeau et le sucre. Hors du feu ajoutez le rhum et le sirop,...
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SablĂ©s dominos đČ
SablĂ©s : 190g de farine 90g de beurre 1 pincĂ©e de fleur de sel 20g de sucre 1 Ćuf Dans la cuve du robot, placez le beurre mou et la farine, sablez le mĂ©lange. Ajoutez la fleur de sel et le sucre, mĂ©langez de nouveau, puis terminez par lâĆuf. Une fois...
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Crumble cacahuĂštes, caramel et banane đ
Pour 2 coupelles : Pùte a crumble : 30g de beurre doux 30g de poudre de noisettes ou amandes de mon partenaire KoRo 30g de sucre glace 30g de farine Crémez le beurre avec le sucre puis ajoutez la poudre de noisettes ou amandes. Terminez par la farine....
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Choux façon crÚme brûlée
CrĂšme pĂątissiĂšre, la recette se trouve ICI Craquelin sucrĂ© : 20g de beurre mou 20g de sucre 25g de farine MĂ©langez tous les ingrĂ©dients ensemble en sablant. Ătalez entre 2 feuilles de papier cuisson et placez au congĂ©lateur 30min. DĂ©taillez des cercles...
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MarbrĂ©s cafĂ© âïž et chocolat đ«
100g de beurre pommade 50g de sucre 130g de crĂšme liquide 2 Ćufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cĂ s dâarĂŽme de cafĂ© 15g de cacao en poudre non sucrĂ© PrĂ©chauffez le four Ă 180C. Fouettez le beurre avec le sucre puis ajoutez la crĂšme liquide,...
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Panna Cotta saumon fumĂ© đ et ail et fines herbes đ±
Pour une quinzaine de minis spirales : 150g de fromage ail et fines herbes 20cl de crĂšme fraĂźche liquide entiĂšre 30% 1/2 feuille de gĂ©latine 1 tranche de saumon fumĂ© pour la dĂ©co Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Dans une casserole,...
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Framboisier revisité
Pour un moule tablette La coque : -250g de chocolat noir -Faites fondre le chocolat au micro ondes Ă faible puissance ou au bain marie. -Badigeonnez Ă lâaide dâun pinceau le fond du moule et les cĂŽtĂ©s, puis placez au frais 20min, rĂ©pĂ©tez lâopĂ©ration une...
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TropĂ©zienne Ă lâabricot đ
Pour la brioche : 250g de farine 4g de sel 50g de sucre 3 Ćufs 17g de levure de boulanger (fraĂźche) ArĂŽme au choix (fleur dâoranger, vanille ..) 130g de beurre pommade Dans la cuve du robot, placez tous les ingrĂ©dients sauf le beurre. Attention de ne...
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Mille feuilles đ
La recette de la crĂšme pĂątissiĂšre est juste ICI PĂąte feuilletĂ©e rapide : 250g de farine 5g de sel 125g dâeau froide 175g de beurre froid doux en cubes Placez tous les ingrĂ©dients dans un saladier et mĂ©langez pendant une minute Ă la main. Vous devez obtenir...
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Entremets façon poire Belle HĂ©lĂšne đđ«
CrĂ©meux chocolat : 1 feuille de gĂ©latine 220g de crĂšme liquide entiĂšre 30% 60g de jaunes dâĆufs (environ 3 jaunes) 50g de sucre 150g de chocolat au lait Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau froide. Faites bouillir la crĂšme. Pendant ce temps,...
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Tarte aux figues et noix de pécan
PĂąte sucrĂ©e (20cm) : 60g de beurre 60g de sucre glace 25g dâĆufs 125g de farine 2g de levure chimique Une pincĂ©e de sel Dans la cuve de votre robot, mĂ©langez le beurre et le sucre glace Ă lâaide de la feuille. Ajoutez ensuite lâĆuf puis la farine tamisĂ©e...
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Panna Cotta poivrons đ¶ et parmesan
Pour une trentaine de minis Panna Cotta : 3 feuilles de gĂ©latine 20cl de crĂšme liquide entiĂšre 25cl de lait entier Sel, poivre 40g de parmesan + 20g de gruyĂšre rĂąpĂ© 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Faites ramollir la gĂ©latine dans un grand bol dâeau...